Unser Kerngeschäft ist der Handel mit Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch. Moren-, Hack- und Wurstfleisch gehören ebenso dazu und Geflügel, Wild und Innereien ergänzen unser Sortiment.
Ob Strauss, Bison oder Pferdefleisch – oder gar Krokodil, Känguru oder Zebra – wir sind Ihr Partner.
Rind/Kuh
Rind
US-BEEF
Entrecôte Inl. + Imp.
Hüfte Inl. + Imp.
Filet Inl. + Imp.
Nierstück º/Bein Imp.
Bäggli º/Deckel * Inl. + Imp.
Nuss º/Schale *
Fischli dress. Inl. + Imp.
Unterspälte dress. Inl. + Imp.
Rosenstück
Huftdeckel mit Fett
Hohrücken, kurz abgedeckt Inl. + Imp.
Fleisch zum Schnetzeln *
Laffen, 3-teilig º/Bug
oder auch Einzelteile
Roastbeef, gebraten
Fleisch speziell für Fondue-Chinoise
* enthäutet
Kuh
Hüfte *
Filet
Hohrücken
Huftdeckel º/Fett
Laffen, 2-teilig
Laffenspitz
Nüsse
Rosenstücke
Binden, geschn. Inl. + Imp.
(Bäggli, U’spälte, Fischli)
Tartarfleisch
Entrecôte
* enthäutet
Kalb
Wöchentlich frische Schlachtungen
Wir bieten auch TK an.
Bäggli*, Huft*, Nuss*
Fischli*
Steak
Filet
Kotelette º/Strähl
Laffen º/Bug, º/Laffenfilet
Laffenfilet*
Fleisch zum Schnetzeln*
Hals º/Bein
Brust º/Bein
Haxen mit/ohne Knopf
hintere + vordere
Unterstücke
Hohrücken
Ragout
* enthäutet
Lamm
Schweiz, wöchentliche Schlachtungen.
Wöchentlich Import aus: Australien, Neuseeland, Irland, Schottland, Frankreich-Sisteron.
Lämmer
Pistolas
Rücken
Gigots
Gigot-Steak
Racks
Coquilles
Filets
Hüftli
Laffen
Carré
Koteletten
Schwein/Mooren
Schwein
Filet
Hals
Haxen
Steak
Spareribs
Huft
Bäggli
Brust
Unterspalte
Nuss
Fischli
Haxen
Mooren
Carré
Filet
Stotzen
Hals
Brust
Laffen
Geflügel
Komplettes Sortiment
Nature/Gewürzt
Poulet ganz
Pouletbrust Stroganoff
Pouletschenkel div. Kaliber
Pouletschenkelfleisch o/B m/H
Pouletschnitzel div. Kaliber
Pouletflügeli
Trutenfleisch
Pferd
Komplettes Sortiment aus Australien, Frankreich, Kanada und Uruguay.
Wild
gem. sep. Saisonliste.
Strauss
Steak
Fan-Filet
Eye-Filet
Tenderloin
Ragout
Tournedos
Portionen
Stroganoff
Exklusivitäten
BISON Fleisch, Kanada + USA
Känguru
Krokodil
Springbock
Fisch
Diverse Artikel
Pangasiusfilet
Crevetten
u.s.w.
Wurstfleisch
Kalb I + II
Kuh HV/VV Imp.
Kuh I, II + III Inl.
Hackfleisch I + II
Schwein
Schweinskopfbäggli
Moren
Poulet
Lamm
Strauss
Hirsch
Pferd
Wildschwein
Innereien
Kalbsnieren
Kalbsleber
Kalbsmilken
Kalbsherz
Kalbskopf
Kalbszungen
Ochsenmaul
Rindsherz
Rindszungen Inl. + Imp.
Schweinszungen
Kutteln